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札幌寿司店倒闭的启示 如何在竞争中获得生存?


    都说宁愿做一块钱的老板也不愿做十块钱的打工仔。但是,大家也知道,当老板做生意并不是把店铺开起来就可以了。近日,一则爆炸性新闻在札幌当地广为流传。位于札幌薄野的老牌寿司店“东寿司”收到了破产执行决定。这意味着“东寿司”老店面临倒闭。据悉,“东寿司”的负债总额已高达1亿5400万日元(约928万人民币)。对此,很多人也感觉到“如今餐厅倒闭的现象层出不穷”。
 
    “东寿司”是一家创办于1875年(明治8年)的寿司老店,不仅在札幌,甚至对于整个北海道来说,也都是开拓者一样的存在。同时,“东寿司”也作为“北海道寿司”、“札幌寿司”的代名词被大幅刊登在札幌市内观光地图的显要位置。而且,“东寿司”总店选址在位于十字路口处人流密集的位置,客流量不断。
 
 
    巨大的广告牌也使该店铺在某种意义上成为这里的标志性建筑。可以说“东寿司”的倒闭给札幌市民带来了相当大的震撼。这不禁让人思考,围绕在札幌寿司店的生存环境,居然恶劣到了可以迫使旗舰老店倒闭的程度了吗?
 
    根据各类报道,近年来,与回转寿司连锁店在争夺顾客方面的竞争激化被认为是导致“东寿司”老店经营不振的大因素。但是,从一些札幌常客那里,我们了解到,札幌市内的回转寿司店并没有我们想象的那么多。而且,与回转寿司的竞争也并非是从现在才开始的。
 
 
    的确,与回转寿司店的竞争也是其中的一个因素,但是“东寿司”店自身的经营或许也存在一些问题。但即便有此考虑,这其中应该还有其他更大的缘由。
 
    在大部分行业内,我们不能把眼光仅仅局限在与同行业其他公司的竞争上,而且必须要注意到来自不同行业的潜在竞争力量。实际上,在不经意间猛然被不同行业竞争力量打垮的例子不胜枚举。这对于事业的开展以及店铺的运营,都是非常重要的事情。

    所以,对于创业者来说,选择一个好的合作品牌才是成功的原因。味驰餐饮旗下就拥有一系列的品牌,royaltea皇茶、弥喜茶、蜀九妹等都受消费都热捧。公司采用整店输出的模式,将多年成功经验复制传授,让你投资合作有保全。

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